Algumas receitas criadas pelo autor desta blognovela
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Insalata Testafredda Speciale
(Salada Especial Testafredda)
- folhas de alface
- cebola cortada em rodelas não muito finas
- tomates cortados em oito partes cada
- agrião
- pequenos cubos de salame tipo italiano
- muçarela de búfala cortada em rodelas
- palmitos cortados em rodelas
- algumas tiras de aliche
Obs: monte a salada e tempere com azeite de oliva, vinagre e sal. Coloque o aliche por último, pois já é salgado. Não se prenda às quantidades de cada ingrediente: guie-se pelo seu gosto e pelo número de pessoas que irão saborear a salada.
[...] Receitas [...]
este capitulo fez lembrar de uma receita que particularmente gosto muito e tem um sabor a mediterrâneo
C ACCIUCCO À LIVORNESA
1 CENOURA
1 CEBOLA MÉDIA
1 ALHO-FRANCÊS
1 TALO DE SALSÃO
4 COLHERS DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
2 POSTAS DE PEIXE(PESCADA OU ROBALO) DE 200G CADA
SAL A GOSTO
SUCO DE 1 LIMÃO PEQUENO
4 CAMARÕES GRANDES LIMPOS
100 G DE LULAS CORTADAS EM ANÉIS
100G DE POLVO COZIDO
100G DE VÔNGOLE COM AS CARAPAÇAS
6 MEXILHÕES
1/2 L DE VINHO TINTO
CORTA OS VEGETAIS EM QUADRADOS PEQUENOS , ESQUENTAR OA AZEITE NUMA PANELA MÉDIA E REFOGAR BEM OS VEGETAIS,
TEMPERAR O PEIXE COM SAL E LIMÃO E COLOCAR NA PANELA COM OS CAMARÕES
DEIXAR ALOURAR BEM OS DOIS LADOS EM SEGUIDA ACRESCENTAR A LULA ,O POLVO,OS MEXILHÕES E O VINHO TINTO , TAMPAR A PANELA E DEIXAR COZINHANDO DE 15 A 20 MINUTOS EM FOGO BAIXO
VERIFICAR O SAL E SERVIR COM BATATAS COZIDAS OU ARROZ BRANCO.
GOSTOU???